香辣羊蠍子

菜式簡介
　　現在每天晚上下了班回家，套件大毛衣外套還嫌冷，幹脆找件棉襖披身上。要說這個月份穿棉襖可能你覺著有些誇張，冬季開始，萬物收藏，規避寒冷。咱們也該儲備些能量過冬了。最過瘾最有效地的莫過于來一鍋禦寒養生滋補的美味佳肴——羊蠍子了。
　　　　羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子油而不膩，瘦而不柴。低脂肪；低膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質（民間常以此醫治骨質疏松症者）。易于吸收，有滋陰補腎，養顔壯陽功效。是養生美食，常食用者延年益壽，青春永駐。堪稱老少皆宜上乘美味佳肴。
　　　　在冬季，人體的陽氣潛藏于體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。故傳統中醫有“人參補氣，羊肉補形”之論，對提高人體素質及抗病能力十分有益，俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身。”