蘋果糖醋排骨
美食達人@落葉漫天飛
菜式簡介
好象很多天沒有秀廚藝了，其實有做好吃的就是懶得拍照罷了。不過今天中午做的果糖醋排骨，效果挺驚豔的，忍不住就曬一下了。 個人覺得用蘋果做菜和煲湯都很不錯，開胃又好吃，小時侯就吃過我媽媽做的蘋果菜。還有這個巧克力豆戚風蛋糕，真的很好吃，松軟可口,蛋香濃濃的。原來，生活就是這樣簡單，喜歡就好。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 排骨2條
- 輔助料
- 蘋果兩只
- 紅辣椒1只
- 姜片10片
- 調味料
- 鹽適量
- 紅糖1小塊
- 甜醋15克
- 紅葡萄酒5克
- 五香粉3克
- 花生油適量
蘋果糖醋排骨的做法步驟
第一步：排骨洗幹淨切成比較均勻的塊塊，用開水飛一下水，然後再用冷水沖洗幹淨到水沒有血色，撈起。姜切成薄片。第二步：准備好兩個蘋果和紅辣椒，蘋果去皮和心切成方塊，辣椒也是去了籽切塊。第三步：熱鍋下小許花生油走一下鍋，把排骨倒進去翻炒到出油，然後澆小許紅葡萄酒到裏面順便蓋兩分鍾的蓋子焖。第四步：排骨出油後香味飄出，把五香粉放進去炒，並加進甜醋。第五步：然後倒一飯碗的清水進去，紅糖一小塊放排骨裏頭，蓋子蓋上煮5分鍾。第六步：五分鍾後蓋子打開，用鏟子翻一下，預防粘底了，繼續煮多10分鍾，排骨軟熟爲好。第七步：煮好的排骨肉汁差不多都收幹了，這時候把它們盛起來放著。第八步：鍋洗幹淨後繼續熱鍋，先把辣椒放進去炒香，然後把蘋果倒進去和辣椒一起炒兩分鍾。第九步：接著把煮好的排骨倒裏面和蘋果辣椒一塊翻炒兩分鍾就可以上菜了。
