木瓜沙拉

美食達人@々苗∴

菜式簡介
　　看過泰國電影《木瓜沙拉》，拍于芭堤雅，木瓜沙拉大概是那裏很家常的一道菜肴；去過芭堤雅的人大概也會吃過吧。電影裏具體用料做法沒介紹，只看到放很多辣椒和其它配料一起搗碎（搗的時候他們怎麼不會覺得辣眼呢），然後和木瓜一起拌，應該是超辣的，主角之一的老外大概是不能吃辣的，一吃木瓜沙拉就辣得滿身通紅還有超常的能力。雖然很誇張，但一般人恐怕接受不了這極辣的味道吧；還有些人可能不能接受魚露的味道。口味我倒是可以接受，極辣那是受不了。正宗的泰式木瓜沙拉我當然不會做，也沒吃過，這算是簡易山寨版。我只放了兩只辣椒，吃到最後還是覺得很辣，不過用青木瓜做沙拉確實很鮮脆~~~~

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青木瓜半個

輔助料: 檸檬半個; 蒜3瓣; 辣椒2只; 蝦米少許; 花生1把; 椰蓉2匙

調味料: 魚露適量

木瓜沙拉的做法步驟

第一步：主要材料。

第二步：將辣椒切碎；蒜刨成蓉；然後和蝦米一起放碗裏，再加入魚露、擠上檸檬汁；

第三步：搗一搗即成沙拉汁；

第四步：花生烤香去外皮壓碎；（用微波爐或炒香都可）

第五步：青木瓜去皮去籽，用刨刀刨絲；（如果不馬上拌先泡在冰水裏以維持青木瓜絲的脆度）

第六步：沙拉汁加入青木瓜絲入味，再撒上花生仁和椰蓉即可~~~~~~~~~~

菜譜標簽：老人下午茶甜品外國美食西餐沙拉

相關食材：木瓜

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