【冬季養生菜】—木瓜雜豆雞肉煲

菜式簡介
　　這是一道非常適合女性冬季滋補的湯煲。
　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
　　冬季天氣幹燥，多吃瓜果，有解渴生津的功效。其實中醫素有“五果爲助”的說法，即是以瓜果作爲養生食療，而現代醫學也認爲瓜果含有人體所需的營養要素，包括碳水化合物、維生素、礦物質等。因此多食瓜果類食物能改善新陳代謝、幫助消化，更有降脂、減肥及預防心髒病等功能，實在是有益的食品。
　　花生、大棗、豆類都是利于女性保健養生的食材，將雞肉與木瓜、雜豆、花生、大棗同煮，可以爲女性在寒冷的冬季補充養分，女性冬季常喝此湯能暖身、暖胃，緩解手腳冰冷的毛病，使肌膚紅潤，健康。
　　適合人群：
　　一般人群均適合食用。尤其適合慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的産婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。
　　注意事項：
　　木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。