雞肉燒茄子

第一步：主材料准備好。

第二步：將茄子洗淨滾刀切塊，雞腿剁成小塊。

第三步：雞塊裏加人少許胡椒粉、料酒和少許鹽拌均腌著備用。

第四步：蔥、辣椒和大蒜切好。

第五步：上油鍋將雞腿塊炸至微黃。

第六步：盛出。

第七步：再加人少許油，將茄子半煎半炸至軟糯。

第八步：炸好後盛出。

第九步：鍋裏留底油，爆香蔥蒜辣椒。

第十步：加人一勺紅油豆瓣醬炒出紅油。

第十一步：倒入茄子和雞塊炒均。

第十二步：最後調入少許白糖和一勺香醋炒均入味即可。

第十三步：成品。