冬菇蒸雞肉
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞全翅3只
- 冬菇6朵
- 輔助料
- 姜4片
- 鹽2克
- 雞精1克
- 生抽2勺
- 老抽幾滴
- 花生油1勺
- 生粉3克
- 胡椒粉2克
冬菇蒸雞肉的做法步驟
第一步：冬菇提前20分鍾在溫水中泡軟
第二步：雞全翅用刀挑出骨頭，將雞肉切成小塊
第三步：將雞肉放入盆中，加鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、花生油，抓勻腌製15分鍾
第四步：姜切成小片、泡發的冬菇切小塊
第五步：將姜片、冬菇放入腌製好的雞肉中拌勻
第六步：將拌好的食材轉入盤子
第七步：將盤子放入燒開水的鍋內上蓋，大火蒸三分鍾再轉小火七分鍾
第八步：成品圖
冬菇蒸雞肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、雞肉切成小塊先加配料腌製15分鍾，腌製時加入醬油、胡椒粉、花生油，可起到提色增香的作用
2、雞肉切小塊很容易蒸熟，入鍋蒸的時間約爲8-10分鍾即可
答配菜譜：雞肉與冬菇的做法