咖喱雞肉飯
菜式簡介
咖喱雞肉飯好吃又好做，零難度 零技術 是零廚藝的新手也能輕松做出的美味快餐。
忙了一天下班回家想要在30分鍾內搞定晚餐，要有葷有素，營養豐富又美味可口，做咖喱雞肉飯應該是最合適的了，嫩嫩的雞肉加上五彩的蔬菜再配上美味獨特的咖喱醬汁，五顔六色的一盤真叫人食欲大開，連美美那個挑食的小丫頭都能端著盤子再去鍋裏盛第二碗飯，可見這咖喱雞肉的味道還真不一般呢。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞腿肉適量
- 土豆適量
- 咖喱適量
- 米飯適量
- 輔助料
- 胡蘿蔔適量
- 紅椒適量
- 青椒適量
- 洋蔥適量
- 黑木耳適量
- 調味料
- 鹽適量
- 色拉油適量
- 料酒適量
- 胡椒粉適量
咖喱雞肉飯的做法步驟
第一步：雞腿肉洗淨控幹水份後剔除雞骨。
第二步：將雞腿肉切塊後加入料酒，鹽，胡椒粉稍腌幾分鍾，這時來准備蔬菜。
第三步：將土豆、胡蘿蔔、青椒、紅椒切菱形片，洋蔥及泡好的黑木耳切片。
第四步：鍋裏放適量油，將雞腿肉放入煸炒。
第五步：炒至顔色發白變色後濾油盛出。
第六步：原鍋將洋蔥放入煸炒，炒至顔色透明。
第七步：將土豆、胡蘿蔔加入一起翻炒。
第八步：將炒好的雞腿肉倒入，翻炒均勻。
第九步：加入能沒過蔬菜的清水，大火煮開後轉中小火，蓋好鍋蓋煮5-10分鍾。
第十步：煮至蔬菜快要軟爛湯汁收去一半時放入黑木耳及二塊咖喱塊，此時關成小火，用鍋鏟不斷地攪拌，讓咖喱完全溶化並防止糊底。
第十一步：將青椒，紅椒加入。
第十二步：攪拌均勻後加鹽調味即可出鍋。
咖喱雞肉飯做法技巧/竅門/補充說明：
1、 將盤中擺好米飯，也可再另外燙點蔬菜將煮好的咖喱加入即是美味的咖喱雞肉飯。
2、 咖喱已含有鹽等調味品，故不需要再額外增加調料，待出鍋時依口味再調整。
3、 咖喱包裝上有有詳細的用量參考，也標有原味，微辣，中辣等不同的口味，買的時候請挑選適合的。
答配菜譜：咖喱與雞肉的做法