尖椒茄子餡餅

美食達人@暖暖尚

尖椒茄子餡餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 茄子2條; 尖椒2個; 面粉2小碗

輔助料: 蒜適量

調味料: 白糖適量; 鹽適量; 生抽適量; 花生油適量

尖椒茄子餡餅的做法步驟

第一步：茄子洗淨切小丁。

第二步：尖椒洗淨切碎，大小同茄子丁。

第三步：大蒜切末。

第四步：茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加鹽、白糖、生抽和一大匙花生油拌勻。

第五步：將拌勻的餡料用平底鍋小火炒至茄子變軟。

第六步：水面和勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布醒半個小時左右）

第七步：面團擀成條，切成均勻的幾等分。

第八步：取一份擀成圓餅。

第九步：將兩大匙餡料放在中間。

第十步：包成包子狀即可。

第十一步：鍋燒熱下一點油，把餅放入小火煎2分鍾再翻面煎2分鍾即可。

菜譜標簽：老人家常菜主食工作餐春季食譜早餐餅

相關食材：茄子尖椒

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