尖椒炒茄子

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尖椒炒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 尖椒2個; 茄子3個; 豬肉100克

輔助料: 大蒜5個; 豆瓣醬2勺; 醬油2湯匙; 味精1茶匙

尖椒炒茄子的做法步驟

第一步：肉切小段

第二步：蒜切末

第三步：茄子洗淨手撕成小段，辣椒去芯撕成片

第四步：倒入比平時炒菜稍微多的油，油熱炒肉段，變色後放入蒜末

第五步：肉炒的差不多了，倒入茄子

第六步：使勁炒，炒到軟了倒入豆瓣醬，醬油，白糖，炒勻

第七步：倒入尖椒，炒熟後放味精。

尖椒炒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

放豆瓣醬，沒有豆瓣醬甜面醬也可以，就是要放醬。豆瓣醬的話不要放鹽和醬油，我用的甜面醬，所以放了點醬油。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童

相關食材：茄子尖椒

答配菜譜：茄子與尖椒的做法

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