尖椒酸菜炒茄子

美食達人@花魚兒

尖椒酸菜炒茄子封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 茄子330克; 酸菜245克; 尖椒70克

輔助料: 鹽適量; 雞精適量

尖椒酸菜炒茄子的做法步驟

第一步：食材：茄子、酸菜（已切碎）、尖椒（已清洗切開）

第二步：將茄子去蒂清洗一下。

第三步：放在案板上切成滾刀塊。

第四步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的茄子炸一下至軟，撈出。

第五步：接著，鍋內留適量的底油，下入切好的酸菜和尖椒翻炒翻炒至斷生。

第六步：然後，合入炸好的茄子翻炒一下。

第七步：最後，加適量的鹽。

第八步：加適量的雞精。

第九步：調味炒勻，即可。

第十步：出鍋裝盤。

尖椒酸菜炒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜有鹹味，酌情加鹽。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜

相關食材：酸菜茄子尖椒

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