少油醬焖茄子尖椒

美食達人@慕容雪薇

菜式簡介
　　茄子可謂大家都愛吃的食材，可是比較吃油，我今天做的這個醬焖茄子，完全不需要很多油，全靠湯汁慢慢焖炖而成，整道菜只需要一種調料即可，鮮美又不油膩，喜歡的可以嘗試一下！

第一步：茄子，尖椒洗淨切段。

第二步：香蔥切碎。

第三步：油熱爆香蒜片，蔥段。

第四步：加入海天黃豆醬後加少許清水調汁後再加入茄子，尖椒。

第五步：翻炒，使每個茄子，尖椒都粘上湯汁。

第六步：小火關蓋子，慢炖。

第七步：炖5分鍾左右開蓋子翻炒，使受熱均勻。

第八步：蓋蓋子再焖炖8分鍾左右即可出鍋，撒上蔥花。

第九步：下飯少油！清淡實惠！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：茄子尖椒

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