尖椒煸茄子

第一步：主要原料。

第二步：茄子切丁。熱鍋裏，放少許油，放茄子丁，用小火煸去水份。

第三步：尖椒切塊備用。

第四步：不用放油，將尖椒放鍋裏小火煸至表皮略微發焦。

第五步：燒熱油，放大料瓣炸香，蔥花炝鍋，放甜面醬炒勻。

第六步：放醬油，鹽，白糖炒出香味。

第七步：放煸好的茄丁。煸炒至軟爛。

第八步：放尖椒，放味精翻炒均勻。

第九步：出鍋前放蒜末即可。

第十步：尖椒煸茄子。