茄子尖椒炒肉片

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　今天的茄子尖椒炒肉片，特別好吃，我說能和飯店相媲美了。同事說，你總是那麼謙虛，飯店哪能跟你比，你比飯店炒的好吃多了????????

第一步：茄子切條，用清水洗淨，控幹水份，加入少量鹽，攪拌均勻，放置一會兒

第二步：尖椒切條

第三步：豬肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，適量澱粉，攪拌均勻，放置一會兒

第四步：蔥蒜切片，幹紅辣椒切小段

第五步：小碗中加入三勺生抽，兩勺醋，一勺糖，適量鹽，兩勺澱粉，適量清水，攪拌均勻

第六步：鍋中放入適量植物油，放入豬肉，翻炒至變白，盛出待用

第七步：鍋中放入適量植物油，把茄子稍微攥一下，扔掉出來的水份，把茄條放入鍋中，翻炒至變軟，把多余的油全部倒出，茄子上含有的油就足夠了

第八步：放入蔥蒜幹紅辣椒翻炒

第九步：放入尖椒翻炒

第十步：放入豬肉片

第十一步：加入小碗中的調料汁

第十二步：大火翻炒均勻即可

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子尖椒

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