尖椒炒茄子

第一步：瘦肉60克切小塊，加點胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。

第二步：姜、蒜切末、幹辣椒濕水切段、青尖椒切段。

第三步：茄子切成小塊。

第四步：放入鍋中大火蒸十分鍾。

第五步：鍋內熱油，下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。

第六步：下肉末炒散炒至變色。

第七步：再下青尖椒段炒熟。

第八步：放入蒸熟的茄子炒幾下。

第九步：最後調入兩勺生抽、鹽、雞粉翻炒均勻。

第十步：成品圖。