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木瓜蛋奶布丁

美食達人@荷香淡淡
木瓜蛋奶布丁封面圖

菜式簡介
  布丁,英語pudding的譯音,亦有稱作“布甸”,用面粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁有很多種:雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。我們常吃的有蛋奶、水果、巧克力等多種不同口味。布丁的造形也千變萬化,但是所有布丁由于食材性質決定必須要依靠容器完成製做過程,比如著名的cup pudding特色除了豐富的品種選擇,更在于它精美的容器吸引了無數甜品喜好者。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞蛋3枚
木瓜半個
牛奶100克
輔助料
細砂糖20克
吉士粉少許
銀糖珠適量

木瓜蛋奶布丁的做法步驟

第一步:1·木瓜切成小丁,一半切粒留做裝飾

木瓜蛋奶布丁的做法步驟圖(一)

第二步:一半用料理機打成木瓜泥

木瓜蛋奶布丁的做法步驟圖(二)

第三步:加入細砂糖和少量吉士粉

木瓜蛋奶布丁的做法步驟圖(三)

第四步:將雞蛋打散,攪拌至糖融化。

木瓜蛋奶布丁的做法步驟圖(四)

第五步:倒入木瓜泥牛奶攪拌均勻成蛋奶液。

木瓜蛋奶布丁的做法步驟圖(五)

第六步:將蛋奶液過篩兩次裝入烤盅。

木瓜蛋奶布丁的做法步驟圖(六)

第七步:放入裝了水的烤盤中,水浴法烤製。

木瓜蛋奶布丁的做法步驟圖(七)

第八步:烤箱中下層,160度烤製35分鍾。也可以放入蒸鍋蒸熟。

木瓜蛋奶布丁的做法步驟圖(八)
木瓜蛋奶布丁做法技巧/竅門/補充說明:

1、可根據兒童不同階段調整全蛋或蛋黃的比例。
2、這款布丁可以用蒸製的辦法操作。

相關食材:木瓜

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