木瓜蛋奶布丁
菜式簡介
布丁,英語pudding的譯音,亦有稱作“布甸”,用面粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁有很多種:雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。我們常吃的有蛋奶、水果、巧克力等多種不同口味。布丁的造形也千變萬化,但是所有布丁由于食材性質決定必須要依靠容器完成製做過程,比如著名的cup pudding特色除了豐富的品種選擇,更在于它精美的容器吸引了無數甜品喜好者。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋3枚
- 木瓜半個
- 牛奶100克
- 輔助料
- 細砂糖20克
- 吉士粉少許
- 銀糖珠適量
木瓜蛋奶布丁的做法步驟
第一步:1·木瓜切成小丁,一半切粒留做裝飾
第二步:一半用料理機打成木瓜泥
第三步:加入細砂糖和少量吉士粉
第四步:將雞蛋打散,攪拌至糖融化。
第五步:倒入木瓜泥牛奶攪拌均勻成蛋奶液。
第六步:將蛋奶液過篩兩次裝入烤盅。
第七步:放入裝了水的烤盤中,水浴法烤製。
第八步:烤箱中下層,160度烤製35分鍾。也可以放入蒸鍋蒸熟。
木瓜蛋奶布丁做法技巧/竅門/補充說明:
1、可根據兒童不同階段調整全蛋或蛋黃的比例。
2、這款布丁可以用蒸製的辦法操作。
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