花生餡兒——糯米糍

美食達人@翟女……

菜式簡介
　　這是一款簡單百搭的餡料，易儲藏，而且營養滿分！糯米糍僅僅是餡料的一種試用，還適用于元宵，糍粑，蛋糕等等點心當中。

第一步：將烤箱預熱到200度，如圖將所有堅果放入烤盤，烘焙5~10分鍾左右，等堅果出油即可。

第二步：將烤好的堅果倒入攪拌機中，打碎。這步可以在攪拌前去皮，我覺得比較麻煩就省略了，不去皮會有一點點的苦味，但是加糖後基本可以忽略。

第三步：將砂糖放入鍋中，加入沒過白糖的涼水，開中火煮。

第四步：等糖水開始有大泡泡的時候，加入剛才打碎的堅果。

第五步：小火煮，不停的攪拌，直到餡料濃稠，不再粘鍋。

第六步：晾涼後可以裝盒儲藏。

第七步：加個小番外~准備一些糯米粉，剪好的粽葉，食用紅色色素，加上剛做的餡料，可以做幾個糯米糍，試試餡料的口味~

第八步：將做好的糯米糍放入蒸鍋中，大火蒸20分鍾就好了！嘗一嘗，真的是又糯又香，最喜歡這種黏黏糯糯的口感了！

花生餡兒——糯米糍做法技巧/竅門/補充說明：

我覺得這個花生餡加入涼菜也挺好吃的，尤其是像我這樣做菜喜歡加辣椒，卻又吃不得辣的，加點甜甜的花生餡料，既可以解辣，花生又嚼著香噴噴！~~

菜譜標簽：糕點

相關食材：花生糯米

相關菜譜：: 花生芝麻糯米卷的做法; 糯米花生粥的做法; 紫薯花生糯米糍的做法; 花生糯米餅的做法; 花生芝麻糯米糍的做法; 芝麻花生糯米餅的做法[圖解]; 紅棗花生糯米飯的做法; 紅糖花生脆冰爽糯米糕的做法; 糯米花生糍的做法; 花生漿糯米粥的做法; 花生醬雙薯糯米糍的做法; 香菇花生糯米卷的做法