糯米花生糍

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菜式簡介
　　印象中這個糯米花生糍在我們廣西當地的每年三月三舞龍舞獅的時候才會做的糍粑。步驟看似很複雜，其實嘗試後你會發現很簡單。

第一步：首先把花生放在鍋中炒熟，不需放油，用小火炒（不然會焦的）。

第二步：炒熟的花生晾涼，去衣（炒的花生有點焦了）

第三步：將花生攪碎

第四步：在攪碎的花生中分別放入白糖，芝麻。

第五步：糯米粉，粘米粉加入溫水揉成團

第六步：捏一小團粉，弄成窩窩型，放上剛剛准備好的花生餡裏。

第七步：包成包子的形狀即可。

第八步：把包好的糍粑放在蒸鍋蓋上鍋蓋。

第九步：蒸20分鍾即可

第十步：這就是蒸好的糯米花生糍了

第十一步：成品

糯米花生糍做法技巧/竅門/補充說明：

1·糯米花生糍蒸好後，不要急于取出，等兩分鍾後開蓋取出，以免容易塌陷。
2·取出時需要每個糯米花生糍都沾點花生油（就我們平時炒菜的油）以防全部黏在一起。

菜譜標簽：夏季食譜小吃

相關食材：花生糯米

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