肉丸煮白蘿蔔
菜式簡介
“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季食療保健的價值這是因爲白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 肥瘦肉150克
- 白蘿蔔300克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 生粉適量
肉丸煮白蘿蔔的做法步驟
第一步：肥瘦肉放案板上剁成肉茸，蔥姜蒜剁碎。
第二步：剁好的肉放入一個大碗裏，放入剁好的蔥姜蒜。
第三步：放入一匙生抽、生粉和少量的胡椒粉抓勻。
第四步：炒鍋倒油燒熱，把肉茸做成一個個小丸子放入油鍋裏炸至金黃色後撈出。
第五步：白蘿蔔洗淨後滾刀切小塊備用。
第六步：把炸好的肉丸放入煮鍋裏加入適量水煮沸。
第七步：肉丸煮沸後放入切好的蘿蔔同煮。
第八步：蘿蔔煮熟後調入適量鹽攪勻即可關火。
肉丸煮白蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：
蘿蔔的口味清甜肉丸也有鮮味所以我沒放雞精，喜歡的人可以放少許。
養生食療：支氣管炎