27的烹饪日記——檸檬威風蛋糕卷的做法步驟
第一步：將檸檬先用清水清洗幹淨後，整個放在用小蘇打加白醋的汁裏浸泡15分鍾，再用清水沖洗幹淨後，切成薄片。第二步：放入適量的清水在鍋裏，加入白糖，和檸檬片，煮10分鍾左右，看到薄片邊緣稍微有點透明了就可以了。第三步：將檸檬片取出瀝幹水分,去籽，備用。再做威風蛋糕的蛋糕糊，請參照這裏的http://home·meishichina·com/recipe-162025·html2—11步驟完成。第四步：將瀝幹水分的檸檬片整齊的鋪在已經鋪好錫箔紙或者油紙的烤盤上。第五步：將蛋糕糊在檸檬片的上面，鋪平，端著烤盤上下用力震幾下，這樣可以讓面糊內部的大氣泡跑出。第六步：放進預熱好的烤箱，上下火，中層，180℃，15—20分鍾，直到表面烤至漂亮的金黃色就可以。取出蛋糕後，放在先鋪好的一張新的錫箔紙上，然後撕掉烤的那張錫箔紙，一定要趁熱撕，不然，冷了就不好撕了。第七步：把蛋糕翻過來，檸檬的那面朝下，在蛋糕的一端用小刀切一刀，不要切斷，這樣好卷一些，接著，用卷面棍繞在錫箔紙上，利用擀面杖，把蛋糕卷卷起來，這樣方便、省力又不容易卷壞。第八步：利用錫箔紙把蛋糕卷像糖果一樣卷好後，放進冰箱裏冷藏半小時，讓其成型。第九步：把成型後的蛋糕卷取出，撕掉錫箔紙後，切片，就可以享用啦~第十步：、酸酸甜甜的檸檬蛋糕卷就完成啦，顔色果然沒有橘子做出來漂亮~不過，味道還不錯恩~嘻嘻~除了檸檬皮稍微有點苦~不過，不影響整體口感就是啦~這次的實驗~算是成功啦~
27的烹饪日記——檸檬威風蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：糖的部分，根據自己的喜好增減喲！好啦~祝大家好胃口~下次見啦~
