檸檬馬芬

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菜式簡介
　　描述極其簡略的方子，僅僅只說要把軟化的黃油與糖，雞蛋攪拌均勻。究竟是要打發呢，還是不打發呢？
　　一開始，只是想省事，直接手動去攪拌，沒想到加入雞蛋之後，發現，也許是因爲氣溫較低的關系，黃油並不是那麼容易與雞蛋混融。終于還是將電動打蛋器招呼上。
　　很好奇的是，檸檬汁居然是在最後加入，而且，並沒有用檸檬皮。不用檸檬皮未免太可惜，自作主張，把檸檬皮刨絲加了進去，同檸檬汁一起。
　　糖的用量並不多，倒是不用去刪減，只是想，這蛋糕會不會偏酸呢？好像倒並不怎麼酸，但，對于大部分人來說，它應該也不夠甜。
　　顔色挺好，熱吃最是松軟。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 白糖35克; 中筋粉100克; 泡打粉1小勺; 雞蛋2個; 黃油40克

輔助料: 檸檬1個

檸檬馬芬的做法步驟

第一步：用料：白糖35克，中筋粉100克，泡打粉1小勺，雞蛋2個，黃油40克，檸檬1個

第二步：檸檬洗淨，表皮刨絲，擠出檸檬汁，備用。

第三步：黃油軟化後與白糖攪拌均勻。

第四步：分次加入雞蛋攪拌。

第五步：成均勻液體狀。

第六步：泡打粉與面粉混合，篩入液體中。

第七步：倒入檸檬汁，

第八步：加入檸檬皮絲，

第九步：拌成均勻面糊。

第十步：裝入馬芬模中，八分滿。

第十一步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約20-25分鍾。

第十二步：表面金黃，出爐，

第十三步：立即脫模，晾涼。

檸檬馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

檸檬皮絲可以根據自己喜好任意添加。
喜歡甜一點的，可以酌情加糖。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：檸檬

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