桂花山藥

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桂花山藥封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 鐵棍山藥適量

輔助料: 紫甘藍適量; 白醋少許

調味料: 糖桂花適量

桂花山藥的做法步驟

第一步：備好的材料。

第二步：把山藥洗淨去皮。放入蒸鍋，大火蒸30分鍾。

第三步：紫甘藍洗淨，切碎，放入打汁機中打成汁，濾去渣子。

第四步：在打好的紫甘藍汁中滴入少許白醋，使紫甘藍的汁變成淺藕荷色。（白醋加的量決定汁液顔色的深淺，可根據自己的喜好）。

第五步：蒸好的山藥，兩頭斜切一下，放入裝有紫甘藍汁的容器中進行浸泡數小時。

第六步：數小時後，上好色的山藥，切斜片裝盤，撒上適量的糖桂花即可。

菜譜標簽：糕點

相關食材：山藥桂花

答配菜譜：山藥與桂花的做法

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