山藥紫薯桂花糕

菜式簡介
　　冬季最養生的美食什麼呢？專家說，是那些生長在地下的果實，因爲它們接收了一個夏天的陽光，所謂秋收冬藏。地下果實首推三種薯類，紫薯、山藥和馬鈴薯。因爲薯類脂肪含量少，熱量遠低于主食，還富含膳食纖維，有利于腸道蠕動。對于薯類我最喜歡紫薯和山藥，色彩誘人，營養豐富。
　　紫薯——護血管抗過敏。紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收。花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統，抑製炎症和過敏，改善關節的柔韌性。
　　山藥——保濕護膚健脾胃。山藥含有薯蓣皂，被稱爲是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各種激素基本物質，有激素之母的稱謂，它能促進內分泌激素的合成作用，能促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，並對改善體質也有一定的幫助作用。秋冬季飲食不節、偏食生冷極易導致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。新版《中國居民膳食指南》指出，我國居民應增加薯類攝入，建議每周5次，每次50～100克。你做到了嗎？這個冬天不妨適量增加薯類美食，換著樣做不僅飽眼福飽口福，還能保健康哦！