檸檬餅幹

美食達人@尋找三瓣花

菜式簡介
　　記得我剛剛買了烤箱，買了烘焙的書籍，看到了這款餅幹。因爲那個時候天氣慢慢熱起來，所以就想著裏面淡淡的檸檬味讓人感覺清新，仿佛一陣陣涼風吹拂。口感酸酸甜甜的，不油膩。那時候做了沒拍下來。這次重新來過。

第一步：准備好材料，檸檬皮需要用刀把內側的白色部分刮掉，否則口感會苦澀的。這是做40塊餅幹的分量。

第二步：黃油切塊，軟化後把糖粉和鹽放入碗裏。

第三步：輕輕攪拌，混合均勻，不要打發。

第四步：將檸檬汁倒入到步驟3內，攪拌均勻，讓檸檬汁與其融合到一起。但是不要打發。

第五步：低筋面粉篩入攪拌好的黃油。

第六步：倒入檸檬皮屑，用相片刮刀充分拌勻。使得面粉、檸檬皮和黃油扳均勻，成爲均勻的面團

第七步：用手把面團整理成圓柱體，並用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍半個小時。

第八步：拿出冰凍的面，用到切成均勻的塊，擺放到烤盤。放入160°預熱好的烤箱裏，15分鍾左右，表面金黃就可以出爐了、

第九步：出爐了，放涼就可以開動了。

檸檬餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

排入烤箱時，不要太擠了，要不會粘在一起的。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：檸檬

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