檸檬餅幹

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檸檬餅幹封面圖

菜式簡介
　　檸檬的清香混合著餅幹的酥脆，口感清爽，淡淡的味道會充滿味蕾。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 黃油100克; 奶粉10克; 糖粉60克; 檸檬皮10克; 鹽1克; 雞蛋25克; 低筋面粉160克

輔助料: 檸檬汁5克

檸檬餅幹的做法步驟

第一步：黃油軟化後加入糖粉、鹽,用打蛋器攪打至體積膨脹,顔色發白；

第二步：·將蛋液分2次加入黃油混合物中,攪打至混合物細膩、有光澤；

第三步：檸檬皮用擦子擦成檸檬碎；

第四步：將檸檬碎加入黃油混合物中攪打均勻，過篩粉類加入黃油混合物中拌勻；

第五步：將檸檬汁加入攪勻；

第六步：將面團平均分成二份,用手整成細長的圓柱形,用油紙將圓柱形面團卷起,放入冰箱冷凍60分鍾；

第七步：將面團切成厚度約爲0·5厘米的圓面片,間隔均勻地放入烤盤

第八步：將烤盤放入提前預熱好的烤箱底層,180℃烤20分。

檸檬餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

面團要凍的稍微硬點，不然會變形。

菜譜標簽：下午茶烘焙零食

相關食材：檸檬

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