澆汁蔬菜團

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　前兩天在微信上看到這麼一段話“如果想維持健康的身體，每攝取20%的酸性食物，就需要80%的堿性食物”。而我們愛吃的肉肉都屬于酸性食物，久而久之，就會造成體質酸性過高，進而患上各種慢性病。看樣子想要健康就要多吃堿性的蔬菜食物·

第一步：把白蘿蔔、胡蘿蔔、青筍、紫甘藍處理幹淨後分別切成絲。

第二步：把切好的各種蔬菜絲分碼在盤中。

第三步：水發黑木耳洗淨泥沙後放入沸水鍋中焯熟。

第四步：把焯好水的木耳放入蔬菜盤中央。

第五步：取一小碗，倒入一些涼開水，放入鹽、泰國酸柑汁、白糖、魚露攪勻。

第六步：放入一匙油辣椒和少許的芝麻油攪勻。

第七步：把調好的味汁分別澆在蔬菜團上即可。

澆汁蔬菜團做法技巧/竅門/補充說明：

調味汁的味道可隨個人的喜好放入。

菜譜標簽：家常菜涼菜

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