玉米面菜團子

美食達人@詩韻墨香

菜式簡介
　　教你做菜團子，又暄又軟，口感鮮美、營養粗纖維、蛋白質功效清理腸道垃圾！

第一步：成品圖。

第二步：又暄又軟，美味的菜團子。

第三步：面粉500克，玉米面100克。

第四步：打入雞蛋一個。

第五步：酵母5克糖10克，用溫水化開。

第六步：面團和好，密封容器裏，溫濕處醒發蜂窩狀。

第七步：適量酸菜剁餡，清洗幹淨，攥出多余水分備用。

第八步：適量肉餡，料酒，醬油，耗油，老抽，雞精，雞蛋一個，油，順一個方向攪拌。

第九步：適量蔥姜，香菜末。

第十步：食材倒入盆裏，順一個方向攪拌。

第十一步：調好餡料。

第十二步：面醒發蜂窩狀，面團排氣。

第十三步：下等量劑子。

第十四步：擀圓坯。

第十五步：包入適量餡料。

第十六步：包好收口。

第十七步：擠口朝下。

第十八步：全部做好。

第十九步：溫濕處二次醒發。

第二十步：醒發一倍大。

第二十一步：大火上鍋蒸，15分鍾，關火焖2分鍾。

第二十二步：胖胖的菜團子出鍋了。

第二十三步：成品圖。

第二十四步：成品圖。

菜譜標簽：午餐主食晚餐農家菜

相關食材：玉米玉米面

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