玉米發糕

第一步：將玉米面倒入大碗中，放入少量面粉混合均勻，用溫水調成糊狀，然後蓋上蓋子放在溫度高一些的地方進行自然發酵。我家是地熱，直接放客廳的角落裏了，差不多發酵了一夜就可以了。

第二步：蘇打粉兌水倒入發酵好的玉米糊裏，用筷子或者其它工具順時針或逆時針地進行攪。

第三步：准備好蒸鍋，放冷水，水先燒開，燒開後鋪好屜布。

第四步：把玉米糊倒入鋪好的屜布上，厚度自己決定。

第五步：繼續鋪上層。

第六步：鋪好後蓋上鍋蓋，大火蒸15分鍾。我這次鋪的厚度不厚，蒸的時間短一些。（鋪好後可放些大棗，果仁，或者葡萄幹之類的）。

第七步：蒸好後的樣子。

第八步：蒸好後要馬上取出，揭開屜布放涼。

第九步：揭開屜布時順手把發糕倒過來了，用刀切成見方的塊即可。