豬肉玉米餡餃子

美食達人@瑞兒娘

第一步：豬肉糜裏放入淡醬油1湯匙，少許鹽和白胡椒粉拌勻。

第二步：分幾次加入150ML水順著一個方向使勁攪拌。

第三步：胡蘿蔔用擦器的細孔擦成細絲。

第四步：放入肉餡裏拌勻。

第五步：白菜切細丁方少許鹽腌製10分鍾。

第六步：擠幹水加入肉餡裏，同時加入玉米拌勻。再加入油、鹽、蒜粉和白胡椒粉調味。靜置半個小時。

第七步：面粉裏加入鹽和適量水揉成較軟的面團，靜置半個小時。

第八步：將面團揉成長條，切成劑子。

第九步：擀成外層薄中間稍厚的圓片。

第十步：放入餡料包成餃子。

第十一步：平底鍋裏放少許油燒熱，排入餃子，等聽到油開始噼裏啪啦響了，放入100ML水。

第十二步：蓋上蓋子，並將火調到中檔（我家的爐子是6檔的，我調到3檔）。

第十三步：等水基本上幹了，拿開蓋子，依然用中火煎至餃子底部焦黃即可。

相關食材：豬肉玉米

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