玉米蔬菜豬肉水餃

美食達人@大棗子小柚子

菜式簡介
　　愛吃灣仔碼頭的玉米蔬菜豬肉水餃，今天試著做了一下，把圓白菜換成了香芹，爲了色彩搭配更好看又增加了大半根胡蘿蔔。做出的味道非常不錯，真是忍不住的要分享啊哈哈……

第一步：各類食材洗淨，夾心肉買時絞成肉泥。

第二步：胡蘿蔔、香芹分別切碎，玉米削成玉米粒，香蔥、生姜切碎放進肉泥再磕入雞蛋。

第三步：面粉加適量水揉成面團放下醒十五分鍾。

第四步：醒面的時候調餡：放了蔥姜雞蛋的肉泥中加入適量鹽、老抽、生抽和芝麻油拌勻，拌餡時朝著一個方向攪拌。

第五步：加入玉米粒繼續攪拌。玉米粒最好打散成一粒一粒的再放進去，我沒有打散，加入肉泥後不太好散開。

第六步：加入香芹和胡蘿蔔繼續拌勻。

第七步：面已醒好，開始揉面做餃皮。

第八步：切一小塊面搓成長條，切成大小一樣的小面團。

第九步：撒點面粉防止粘連，把面條用手壓扁。

第十步：擀成大小厚薄相近的餃皮。

第十一步：好啦，開始包餃子啦～

第十二步：煮好啦，可以吃了，味道超級棒。

第十三步：這張圖涵蓋所有步驟，一看就明白，如果是買的餃皮就更方便了。

玉米蔬菜豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：

和面時我在面粉裏也加了雞蛋成了雞蛋面餃皮，不喜歡的可以不加。我因爲主要是做給孩子吃，所以不大放調料，喜歡原汁原味！調餡時加入黑胡椒粉味道更贊，個人意見，不喜歡的不用加。

菜譜標簽：家常菜主食餃子

相關食材：豬肉玉米

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