豬肉玉米餃

美食達人@Miss_大米

第一步：和面：面粉600g，加入5g食鹽，230g涼水分多次倒入。

第二步：用筷子將面粉攪成絮狀後，揉成光滑的面團，蓋上蓋子饧面。

第三步：製作肉餡兒：將五花肉切大塊，放入絞肉機中，加幾瓣大蒜一起，絞肉機開啓慢速檔。不用絞得很碎，後面還需要加入別的食材。

第四步：把腌蝦仁和所有調料放入肉中，開啓快速檔，多絞一會兒。

第五步：最後放入玉米粒，慢速檔絞一分鍾即可。

第六步：絞好的肉餡兒，用筷子朝一個方向使勁攪拌，期間分次加入淡鹽水，每次加入的水吸收完，才能加下一次。

第七步：肉餡兒製作好後，將面團再次揉勻，分成四份，取一份揉成長條，分成大小均勻的劑子，擀成面皮。

第八步：取一塊面皮，放入餡兒料，包成餃子。

第九步：包好的餃子，一共包了72個。

第十步：將餃子放入盒中，一周的晚餐就夠了。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬肉玉米

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