＃ACA烘焙明星大賽＃香糯玉米窩窩頭
菜式簡介
玉米窩窩頭有助于調理胃腸，改善消化功能，富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生，産生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作爲減肥食品。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 玉米面450克
- 白糖50克
- 輔助料
- 糯米粉50克
- 開水適量
＃ACA烘焙明星大賽＃香糯玉米窩窩頭的做法步驟
第一步：玉米面裏倒入少量的糯米粉。（玉米面過下篩，口感會更細膩。）
第二步：用筷子攪拌混合均勻。（可隨個人喜好加入適量白糖）
第三步：慢慢倒入開水，邊倒邊劃圈攪拌均勻，看不到幹粉即可。
第四步：趁溫熱和成面團。（小心燙手）
第五步：取大約95克左右的面團，用手團成光滑的小圓球。
第六步：大拇指粘上水（防粘）紮進面團裏，轉著圈在手心裏輕壓成窩窩頭形狀，薄厚要均勻。
第七步：放到砧板上再稍微整理下形狀。
第八步：依次做好全部的面團。
第九步：做好的窩窩頭，醒十分鍾。
第十步：蒸鍋裏加入水，鋪上浸濕的蒸布，放入窩窩頭，上氣後大火蒸20分鍾即可。
第十一步：成品圖，色澤金黃~~~
第十二步：成品圖，香甜軟糯~~~
第十三步：成品圖，甜甜的玉米香，低熱量健康粗糧~~~
＃ACA烘焙明星大賽＃香糯玉米窩窩頭做法技巧/竅門/補充說明：
爲了低熱量菜譜中的玉米面比例多，口感是稍微硬點的，嚼起來越嚼越香，如喜歡軟點的口感，玉米面和糯米面比例請適當調整。玉米面一定要過下篩，這樣吃起來更細膩。
相關食材：玉米