鮮玉米羹
菜式簡介
這個季節北方的粘玉米下來了，粘玉米香甜糯，無論怎麼做都很有營養又特別好吃，而這款鮮玉米羹更適合小孩和老人吃，做法很簡單可以蒸也可以煮，個人覺得煮出來的更加香濃，這次的粘玉米我買到的是一個白色和一個黃色的，要是都是黃色的做出來才漂亮。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮粘玉米2棒
- 肉末適量
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 姜2小片
- 胡蘿蔔小半根
- 蚝油小半勺
- 鹽適量
- 蔥適量
鮮玉米羹的做法步驟
第一步：新鮮的粘玉米用刨絲器把米粒都刨下來，加入3碗清水，備用。
第二步：肉末，姜片，蔥段、雞蛋備好，我另切了小半根胡蘿蔔的丁。
第三步：鍋底放油燒熱，姜片、肉末、胡蘿蔔爆香。
第四步：鮮玉米汁倒入鍋內，加適量清水，放入蔥段，放鹽。
第五步：中火開蓋煮，不停攪動，不然就粘鍋底了。湯變濃後把蔥段和姜片撈出來，雞蛋打入，用筷子快速攪拌。
第六步：湯汁濃淡挂勺加入半勺蚝油，撒上蔥花即可出鍋。
相關食材：玉米