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蓮藕玉米排骨湯

美食達人@清水淡竹
蓮藕玉米排骨湯封面圖

菜式簡介
  蓮藕玉米排骨湯是一道食補湯品,三種食材一起炖煮,營養豐富,清淡可口。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;玉米性平、味甘、淡,具有調中開胃,益肺甯心,清濕熱,利肝膽,延緩衰老等功能,對于防癌,降膽固醇,健腦有一定功效;生藕味甘、性寒,具有益胃健脾、養血補益、生肌的功效。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
豬排骨400克
蓮藕2節
玉米1個
適量
適量
辣椒適量
適量
適量
白糖適量
輔助料
適量
料酒適量
生抽適量

蓮藕玉米排骨湯的做法步驟

  • 第一步:蔥姜蒜洗淨,幹辣椒少量(喜辣者隨意)。
  • 第二步:排骨剁成塊洗淨。
  • 第三步:排骨放入涼水鍋中,加少量料酒汆水,燒沸後3分鍾,清水洗淨雪沫。
  • 第四步:汆水後的排骨放入高壓鍋中,加入料酒、生抽、醋,先燒10分鍾。
  • 第五步:蓮藕、玉米洗淨。
  • 第六步:蓮藕、玉米切塊。
  • 第七步:把蓮藕、玉米一起放入高壓鍋中,蔥打結放入,加入適量鹽、少許白糖,蓋蓋上汽後燒8分鍾。
  • 第八步:開蓋,揀去蔥結,盛到碗中。湯清淡可口
  • 相關食材:排骨蓮藕玉米

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