焗烤培根土豆泥

美食達人@moguixiaozhu

菜式簡介
　　這個烤土豆泥是我家最受歡迎的菜之一，步驟雖然麻煩些，但是味道超級好，來做客的朋友也都很喜歡，可以做配菜搭配海鮮、牛排，也可以直接當主食。

第一步：原料：土豆培根淡奶油黃油混合胡椒鹽糖

第二步：土豆清洗幹淨外皮的泥土，在表面用刀子劃一個十字，2、3mm深就可以了，方便煮好後剝皮。

第三步：鍋裏放清水沒過土豆，大火燒開後調中火煮40分鍾左右至筷子能完全將土豆紮透。

第四步：將土豆撈出稍微晾涼。可以看到十字口了，剝皮超級方便。

第五步：趁熱將土豆剝皮。

第六步：用勺子將土豆按壓成土豆泥，如果喜歡細膩的，可以過篩，我喜歡稍微有點顆粒感的，直接用勺子搞定。

第七步：在土豆泥中加入一塊黃油，趁熱拌勻。

第八步：加入適量鮮奶油，攪拌均勻。

第九步：加入適量混合胡椒。

第十步：加入適量鹽。

第十一步：加入適量糖，攪拌均勻。

第十二步：培根切成小碎丁。

第十三步：鍋子加熱，無需放油，放入培根碎煸炒。

第十四步：炒至培根碎成深紅色，邊緣微焦。

第十五步：將炒好的培根碎加入土豆泥，攪拌均勻。

第十六步：烤箱預熱200度，將土豆泥大致抹平。

第十七步：在土豆泥上鋪上一層馬蘇裏拉芝士。

第十八步：入烤箱烤20分鍾左右，芝士成微微金黃色即可。

第十九步：香噴噴~~~

焗烤培根土豆泥做法技巧/竅門/補充說明：

1、土豆盡量選小點薄點的，比較好熟。

2、一定要帶著土豆皮一起煮，土豆更面。

3、家裏馬蘇裏拉芝士不多了，只在上面鋪了一層，在兩層土豆泥中間再鋪上一層，拉絲效果更好。

菜譜標簽：小吃

相關食材：培根土豆

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