農家蒜苗炒臘肉

美食達人@遲早早

菜式簡介
　　湖南臘肉是湖南的一道特色菜、其色彩紅亮，煙熏鹹香，肥而不膩，鮮美異常，曆史悠久，中外馳名。

第一步：將蒜苗、臘肉洗淨。

第二步：把蒜苗切段、臘肉切片，臘肉也可以用水煮一下。

第三步：把姜和辣椒切末、鍋裏放少許油炒香。

第四步：放入臘肉炒至8成熟。

第五步：放入蒜苗翻炒、然後放調料。

第六步：帶蒜苗炒熟即可起鍋。

農家蒜苗炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：

臘肉本身有鹽味可以不必放鹽，不怕麻的朋友炒的時候可以加點花椒，味道更佳。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：臘肉蒜苗

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