蒜苗臘肉百葉絲

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　臘肉與蒜本是絕配，蒜香臘肉百葉絲，因爲有了蒜使得菜品更加醇香味濃~~~

第一步：准備好食材。

第二步：百葉切細絲，用開水焯一下，瀝幹水分備用。

第三步：臘肉去皮，切薄片。

第四步：大蒜洗淨切段；姜切細絲。

第五步：鍋燒熱，加少許油，倒入臘肉，煸炒出油。

第六步：臘肉撥一邊，爆香姜絲。

第七步：倒入大蒜，炒勻。

第八步：倒入百葉絲，加入少許鹽、胡椒翻炒均勻。

第九步：加入豆瓣，加一勺水；調好味，即可裝盤。

蒜苗臘肉百葉絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、臘肉、豆瓣醬都很鹹，用鹽適度。
2、臘肉先煸出油再炒不油膩。

相關食材：臘肉蒜苗

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