孜然香辣鍋巴

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孜然香辣鍋巴封面圖

菜式簡介
　　嚼在嘴裏嘎嘣脆，米香四溢。一款好吃的小零嘴和下酒小吃。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米適量

輔助料: 水適量; 食用油適量

調味料: 孜然粉適量; 辣椒粉適量

孜然香辣鍋巴的做法步驟

第一步：糯米提前泡好（最起碼2個小時）

第二步：滗去水分。

第三步：用擀面杖把糯米碾碎。（米不要撚的太碎）

第四步：加入適量的面粉。（比例1；1）

第五步：加入水合成的餃子皮的軟硬。

第六步：撒少許玉米澱粉，用擀面杖擀薄（個人覺得薄的好吃）

第七步：用刀切成小塊。

第八步：炸製金黃酥脆。

第九步：孜然粉辣椒提前混合。

第十步：各種粉趁熱撒入拌勻即可。

第十一步：打包，和同事一起分享。

孜然香辣鍋巴做法技巧/竅門/補充說明：

糯米提前泡2小時以上。
米和面的比例是1；1·和成餃子面的軟硬即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：孜然

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