蘿蔔燒牛肉

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蘿蔔燒牛肉封面圖

菜式簡介
　　在寒冷的冬天爲家人做上一份溫暖而又香噴噴的紅燒牛肉，是一件很開心的事。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛腩2斤; 白蘿半個

輔助料: 蔥一根; 姜一塊; 醬油適量; 料酒適量; 八角適量; 花椒適量; 冰糖適量

蘿蔔燒牛肉的做法步驟

第一步：新鮮牛腩洗淨切塊放入清水中浸泡20分鍾去血汙，水中加入花椒。

第二步：將牛肉放入鍋中，加入涼水煮開五分鍾，撈起沖水瀝幹。1\2兩個步驟都是爲了去除肉的血汙，使做出來的牛肉更香。

第三步：蔥姜爆鍋，加入步驟2的牛肉翻炒，加入料酒、醬油、八角、冰糖繼續炒約5分鍾，加清水蓋鍋蓋小火炖一個半小時（若想省時可用高壓鍋），再加入切好的白蘿蔔繼續炖半小時就可以出鍋了。

相關食材：牛肉蘿蔔

答配菜譜：牛肉與蘿蔔的做法

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