白蘿蔔炖牛肉
菜式簡介
當地人的菜攤上出售的牛肉基本是熟的多一些，羊肉也是。有時候買一塊回來加入自己喜歡的蔬菜同炖也是不錯的。
比如砂鍋炖牛肉，加些蘿蔔，或是土豆，青菜粉條，也是快手大菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉500克
- 白蘿蔔適量
- 輔助料
- 八角2只
- 香葉適量
- 桂皮適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 紅幹椒2只
- 冰糖適量
- 紅燒醬油適量
- 食用油適量
- 精鹽適量
白蘿蔔炖牛肉的做法步驟
第一步：牛肉一塊。如是生牛肉可以切塊焯水後再用。
第二步：牛肉切相勻小塊。
第三步：白蘿蔔去皮切小塊。
第四步：備好姜蔥，香葉，八角，桂皮。幹椒。
第五步：熱鍋入油，入配料，炒香。
第六步：加入牛肉翻炒。
第七步：加入紅燒醬油炒勻。
第八步：加入白蘿蔔炒勻。
第九步：加入溫水，加入冰糖，少許鹽燒開。
第十步：轉入砂鍋中，中小火炖約50分鍾即可。
白蘿蔔炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、熟牛肉已經是八成爛了。如果是自己處理的生牛肉，白蘿蔔後加入同炖。
2、蘿蔔大小相勻，熟的才均勻哦。