【蟲草花黑頭魚湯】---滋補鮮美靓湯

菜式簡介
　　蟲草花，又稱蟲草菌，是在培養基裏人工培育出的蛹蟲草，是蟲、菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥。蟲草花是一種頗受歡迎的食材，性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用，含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睐。
　　黑頭魚是黃渤海分布非常廣泛的石斑類魚種，黑頭魚肉質鮮嫩潔白，脂肪含量少，無雜刺，味道特別鮮美，我們當地經常以醬焖或清蒸爲主，也非常適合炖湯，通常海邊人喜歡和豆腐一起炖製，炖出來的湯呈奶白色，我這次選擇用蟲草花和黑頭魚一起來炖製，炖出來的湯鮮美中帶著蟲草花獨特香氣，非常適合老人和孩子喝。