簡單快手紅棗碎烤年糕~

美食達人@stella菜菜

菜式簡介
　　糯米粉的無限可能~如果南瓜餅，糍粑什麼的做膩了，不妨換一種口味換一種做法，給自己一個驚喜~~

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 糯米粉120克

輔助料: 雞蛋1枚; 大紅棗5顆; 六個核桃一瓶; 泡打粉5克; 植物油少量; 糖15克

簡單快手紅棗碎烤年糕~的做法步驟

第一步：原料圖 ps：這是六寸的量

第二步：雞蛋，加入少許植物油，糖，核桃露，充分混合均勻

第三步：混合好後的樣子

第四步：將糯米粉與泡打粉分次篩入混合液中，一定要分次，確保每次攪拌均勻後再繼續

第五步：混合好後的面糊是稠的，但是有比較強的流動性

第六步：紅棗洗淨減碎待用

第七步：六寸烤盤中央以及邊邊薄薄刷上一層油，篩上一層玉米澱粉（面粉也可以，主要是爲了好脫模）

第八步：倒入模具差不多一半或三分之一的面糊，加入紅棗碎

第九步：繼續倒入剩余的紅棗碎，將紅棗碎浸在面糊裏面，因爲紅棗好容易糊

第十步：期間烤箱190°預熱五分鍾，入烤箱，我是放的中下層，190°，烤製50分鍾

第十一步：烤出來之後又裂紋就說明表皮是酥松脆脆的~成品圖

第十二步：大！特！寫！有核桃的香味，還有紅棗的方向，外皮酥松裏料Q彈，相當贊的一道點心~~

簡單快手紅棗碎烤年糕~做法技巧/竅門/補充說明：

1·一般用的純牛奶，但是其實什麼都可以，我就用的六個核桃，用早餐奶啊什麼的也很好吃
2·隨自己喜好加入可可粉,抹茶粉等,做出來就是不同口味的烤年糕
3·關于面糊,我調出來之後流動性比較大,但是攪拌的時候能感覺到稠·面糊調的越稠就會越Q
4·糖和油的分量其實隨大家口味,橄榄油是最好的選擇,沒有的話一般的植物油也ok,因爲我的方子裏面已經放了紅棗和六個核桃,都是甜的,所以糖就放的比較少

菜譜標簽：糕點

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簡單快手 紅棗碎烤年糕~

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