紅棗年糕

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　過年必須要吃年糕的，要節節高嘛，而且年糕也是小孩子非常喜歡的食物，吉祥如意的祝福就在美食中體現，

第一步：糯米浸泡1小時候用正常煮飯的方式煮熟。煮好後晾到溫熱

第二步：溫熱的糯米飯倒入揉面的矽膠袋子裏

第三步：用手用力揉搓

第四步：大紅棗蒸熟去掉核

第五步：把紅棗肉放入矽膠袋子的糯米飯中。繼續揉搓

第六步：讓紅棗和糯米充分融合。直到糯米飯成泥狀

第七步：揉好的糯米，取出一塊團圓在放好椰蓉的碟子上滾滿椰蓉即可

紅棗年糕做法技巧/竅門/補充說明：

糯米飯溫熱的時候開始揉搓，飯粒揉碎到一半的時候放入紅棗肉。最好選用這樣的大紅棗，紅棗已經很甜了，就不用加糖。
沒有揉面的矽膠袋子，可以在案板上撒上熟的糯米粉來揉搓。

相關食材：棗紅棗年糕

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