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番茄汁香燒雞翅

美食達人@瑷琦樂樂
番茄汁香燒雞翅封面圖

菜式簡介
  母親節就要到啦,爲母親做一點她喜歡吃的菜吧。
   在我的印象裏面,媽媽最愛吃的肉類,一個是雞、一個是帶魚,在我媽掌勺的天下,雞一定要【辣爆小公雞】才夠味兒,吃著才帶勁兒,每次我媽做辣爆小公雞的時候,家裏的米飯一定要多做一些才夠吃。可是隨著年齡的增加和身體的因素,媽媽接觸辣椒的機會要比我小時候少了很多,盡量少辣對身體更好一些。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
雞翅4個
西紅柿1個(小)
輔助料
辣白菜汁30克
2段
2片
花椒5粒
青豆1小把
食用油適量
調味料
2克
20克
黑胡椒粉1克
醬油6克

番茄汁香燒雞翅的做法步驟

  • 第一步:將雞翅用清水洗幹淨備用;
  • 第二步:在每一個雞翅上面用到開一道口子,便于腌製雞翅時入味,放入所有調料,將番茄去皮後達成漿或者直接去皮後切碎放入,攪拌均勻;
  • 第三步:3、放入冰箱腌製一晚上,如果著急吃的話,至少腌製半小時,時間越久越入味兒;
  • 第四步:放入冰箱腌製一晚上,如果著急吃的話,至少腌製半小時,時間越久越入味兒;
  • 第五步:平底鍋倒入底油,油6、7成熱時,將腌製好的雞翅放入,煎製兩面上色;
  • 第六步:將腌製雞翅的調料全部倒入鍋中,蓋上鍋蓋焖5分鍾左右;
  • 第七步:出鍋前放入提前用開水焯熟的青豆,不用再放入任何調料啦,攪拌均勻。
  • 第八步:出鍋
  • 第九步:成品
  • 番茄汁香燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明:

    1、辣白菜的湯汁,一定要選擇質量好的辣白菜,有些超市裏賣的辣白菜很不正宗,除了鹹沒有其他味道。我買的辣白菜是在韓國人聚居地的小店買的發酵好的,味道超級贊。如果沒有可以不用放,只不過會少了辣白菜的香味兒。
    2、番茄可以提前打成泥或汁,也可以直接去皮切碎。

    菜譜標簽:熱菜母親節
    相關食材:雞翅番茄番茄汁

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