肉餅和漢堡

美食達人@遼南蟹

肉餅和漢堡封面圖

菜式簡介
　　自製美味漢堡，肉餅很實在，也很好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉250克; 豬後腿肉250克; 蔥適量; 小餐包6個; 姜適量

輔助料: 鹽適量; 生抽適量; 料酒適量; 烹調油適量; 姜粉適量; 胡椒粉適量

肉餅和漢堡的做法步驟

第一步：材料圖。

第二步：蔥姜切碎，放在小碗中，加水泡上備用。

第三步：將豬肉肥瘦分開，肥肉切紅豆大小的粒，細切粗斬，以切爲主；雞肉和豬瘦肉同樣細切粗斬，成小粒。

第四步：將切好的餡放在大碗中，加鹽生抽胡椒粉姜粉及小量混合香料粉（可以用十三香），拌均勻，攪打方法，用蛋抽或者筷子順著一個方向攪拌。

第五步：分多次加入蔥姜水，至水全部被吸收且餡料明顯上勁，加一勺澱粉拌均勻。

第六步：煎盤放上油燒熱，將肉餡拍成肉餅，放在盤子裏，小火煎香至兩面焦黃。

第七步：烤好的餐包，稍稍放涼。准備好蔬菜，西紅柿切片。

第八步：我煎的肉餅較厚實，用刀劈開。。

第九步：用面包刀將面包分成三份。根據自己的喜歡，依次放上蔬菜和肉餅

第十步：好了，美味的漢堡做成了。開吃吧。

菜譜標簽：懶人食譜

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