家常燙面肉餅

第一步：300克面粉，加60℃到80℃熱水混合。

第二步：一邊倒水一邊用筷子攪拌，面攪拌成絮狀就可以了，防在揉面墊上揉勻稱，醒面。

第三步：肉餡加適量的鹽，生抽，料酒，蔥花，油混合均勻。不要太濕啊！

第四步：取部分面團擀成大面團。

第五步：均勻抹上肉陷。

第六步：把面餅卷起來。

第七步：切成一塊一塊，用手壓扁。

第八步：刷蛋液，小火煎至微微變色，加小半碗水，悶燒一會，煎至上色即可。

第九步：其實還可以撒點芝麻或者香蔥。夏天配粥非常好。