家常版宮廷牛肉餅
菜式簡介
我和老公都喜歡吃這個小吃，但是覺得外面賣的牛肉少，還不太安全，自己做的放心，想放多少肉就放多少肉。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉120克
- 面粉300克
- 洋蔥適量
- 輔助料
- 生抽1勺
- 黃豆醬一勺
- 黑胡椒粉適量
- 香油1勺
- 油適量
- 鹽適量
家常版宮廷牛肉餅的做法步驟
第一步：面粉加入一匙鹽，少量油，先用開水燙十分之一的面，再用涼水和面，揉成面團，蓋上保險膜或者濕屜布，醒發至少15分鍾。
第二步：洋蔥切成丁。
第三步：放到牛肉餡裏，加入兩勺油，一勺香油，一勺生抽,一勺豆瓣醬，一匙黑胡椒粉，攪拌均勻。
第四步：案板上撒上面粉，將醒好的面團擀成長方形面片。
第五步：將肉餡均勻的抹到面片上。
第六步：卷成卷兒。
第七步：切成小段。
第八步：將每一段兒的兩頭兒收口捏嚴
第九步：按成圓餅。
第十步：熱鍋涼油，等到油熱之後，將牛肉餅放入，煎至兩面金黃，餅鼓起即熟
第十一步：香氣撲鼻啊，味道太棒了
家常版宮廷牛肉餅做法技巧/竅門/補充說明：
我這個配方烙了8張。親根據自己需要調整用量。
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