牛肉胡蘿蔔餃子
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 胡蘿蔔適量
- 面粉適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 調味料
- 香油適量
- 花生油適量
牛肉胡蘿蔔餃子的做法步驟
第一步：先和（huo）面，這個大家都會就不介紹了
第二步：胡蘿蔔洗淨去皮
第三步：用擦絲器擦成細絲備用
第四步：牛肉餡中加入料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥姜末攪拌均勻，順一個方向用力攪拌，使肉餡上勁。在拌好的牛肉餡中放入胡蘿蔔絲，攪拌均勻
第五步：將面團分成若幹份，取一份搓成長條，做成劑子，擀成餃子皮，包入牛肉胡蘿蔔餡，捏成餃子。如此反複直至面和餡料全部用完
第六步：做一鍋水，水開後下餃子。一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水，共添三次水。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。
第七步：最後，看看我的可口餃子吧！！
牛肉胡蘿蔔餃子做法技巧/竅門/補充說明：
胡蘿蔔切絲後一定要擠一下水，否則陷會泡湯。