紅燒牛肉

第一步：買回的牛肉在清水裏浸泡2個小時左右，泡出血水；

第二步：泡好的牛肉切小塊，不要太小，炖後會收縮的；

第三步：鍋中放足量的清水，放入牛肉焯水，涼水入鍋；

第四步：大火燒開，中火稍煮一會，煮出浮沫；關火，撈出牛肉，倒掉水；

第五步：准備的香料；蔥切大塊；

第六步：炒鍋入油，溫熱時放入蔥段，靠出香味；

第七步：放入其他的香料過油；

第八步：香料出味後，放入牛肉翻炒；

第九步：倒入適量的料酒；

第十步：放入適量的生抽；

第十一步：放入適量的老抽；

第十二步：加入水沒過牛肉；

第十三步：大火燒開後，小火慢炖，炖至20分鍾時，放入適量的番茄沙司；

第十四步：放入適量的鹽調味；

第十五步：繼續炖煮10分鍾，牛肉顔色紅亮，肉質軟爛，關火即可。爲了吃牛肉面，湯汁放的多。

第十六步：吃碗牛肉面，過瘾。