番茄炖牛肉

第一步：准備材料，蔥姜切段，牛肉切小塊，容易熟且入味。

第二步：牛肉入沸水汆燙撈出控幹。

第三步：鍋中倒油，放入蔥姜、肉蔻、桂皮煸炒出香味。

第四步：倒入牛肉翻炒一分鍾左右。

第五步：加入生抽、老抽、料酒繼續翻炒約1分鍾

第六步：倒入漫過牛肉的開水，放入一片香葉，滴幾滴醋，大火燒開。轉小火炖50分鍾。

第七步：炖煮至中途，倒入一半的番茄塊，拌勻。

第八步：10分鍾後，筷子夾出已經脫落的番茄皮，繼續炖煮。這時候的汁水已經開始慢慢濃厚了。

第九步：最後5分鍾，倒入剩下一半的番茄塊。

第十步：出鍋，湯汁泛紅，醇香濃郁。