豆鼓油麥菜

美食達人@仙姑的美食誘惑

菜式簡介
　　今天早晨吃稀飯，配菜是鲮魚罐頭，意料中的，魚吃完了光剩豆鼓沒人吃，丟掉怪浪費的，就拿來和油麥菜一起炒著吃，沒想味道還不錯，要是還剩點鲮魚估計更好吃。

第一步：准備好油麥菜，清洗幹淨折成5厘米左右的長段，豆鼓鲮魚罐頭一盒，超市就有的賣。

第二步：蒜頭切末備用

第三步：起油鍋，油溫6成熱時爆香蒜末，接著放入豆鼓炒香後盛氣待用

第四步：鍋中留底油，放入剩余的蒜末炒香

第五步：緊接著放入油麥菜進行翻炒

第六步：微炒一下馬上放入事先爆香的豆鼓

第七步：添加少許鹽、糖和胡椒粉調味即可

第八步：炒好的豆鼓油麥菜出鍋裝盤即可開吃咯，跟平時蒜泥炒的不太一樣，但一樣的好吃呢！

豆鼓油麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆鼓鲮魚本身就有鹹味，再放鹽的時要注意，鹹了就不好吃了。

2·油麥菜炒到七分熟就可以出鍋了，以免營養成分流失，這樣才有脆感。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：油麥菜

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